Стоит ли считать калории

Калорийность  это количество энергии, которое человек получает при переваривании и усвоении определенного продукта. Общие энергетические затраты организма за сутки состоят из различных компонентов: основного обмена (энергия, затрачиваемая на дыхание, сердцебиение и внутренние процессы в состоянии покоя), затрат на переваривание и усвоение пищи, дополнительного обмена и физической активности. Также учитываются состояния, требующие повышенного энергопотребления, например, беременность или лактация. У каждого человека есть свой суточный расход энергии, который зависит от множества факторов.

Недостатки в подсчете калорий:

1. Теоретически сложно предсказать реакцию организма на недостаток или избыток калорий. Формулы для расчета базового обмена веществ не являются точными, так как не учитывают индивидуальные особенности человека. Подсчет суточной калорийности не учитывает такие факторы, как соотношение мышц и жировой ткани (чем больше мышц, тем выше обмен веществ), изменчивость физической активности и состояние пищеварительной системы.
2. Калории не являются равными и абсолютными. Количество калорий в продуктах и блюдах зависит от множества факторов, таких как калорийность натуральных продуктов (у яблока в разные периоды созревания разная калорийность) или способ приготовления и обработки (калорийность сырых и вареных продуктов различается). Также разные макронутриенты усваиваются поразному, что может влиять на количество калорий, получаемых из них.
3. Вместо того, чтобы обращать внимание на качество пищи, длительное подсчет калорий сосредотачивает внимание только на их количество. В результате, люди начинают употреблять “диетические” продукты (обезжиренные молочные продукты, диетические батончики и газировку), исключая качественные жиры. Кроме того, они привязывают физическую активность к количеству съеденных калорий, что приводит к формированию диетического поведения, игнорированию естественных сигналов организма о сытости и голоде, а также собственных желаний и потребностей организма.

В нашей клинике постоянно проходят Акции

Когда следует прекратить подсчет калорий?

• Если вы начинаете ограничивать количество потребляемой пищи и циклиться на цифрах.
• Если вы выбираете пищу не исходя из желания и вкуса, а только на основе калорийности.
• Если вы едите не по ощущению голода, а потому что “надо”.
• Если в выборе продуктов вы ориентируетесь не на их качество, а только на количество калорий.
• Если вы все чаще “вписываете” в свой дневной рацион нерациональные продукты, такие как кусок торта вместо полноценного приема пищи или фитнесбатончик вместо завтрака.
• Если подсчет калорий вызывает у вас нервозность и ухудшает настроение.
• Подсчет калорий не рекомендуется в случае наличия расстройств пищевого поведения, так как он может усугубить ситуацию. У людей, страдающих ранее от таких расстройств, подсчет калорий также может вызвать возвращение проблемы. Когда все таки стоит подсчитывать калории?

Когда можно использовать метод подсчета калорий?

• Если у вас нет никаких знаний о содержании макронутриентов и их калорийности в продуктах.
• Для оценки баланса макронутриентов в вашем рационе. Время от времени полезно проверять соотношение белков, жиров и углеводов.
• Если вы считаете, что едите мало, но продолжаете набирать вес. Это может помочь оценить рациональность вашего питания.
• Если вы столкнулись с плато в процессе похудения и ваш вес не меняется. Подсчет калорий может помочь выявить ошибки в вашем питании.
• Если у вас постоянное чувство голода, несмотря на то, что ваше питание кажется здоровым. Это поможет оценить калорийность и баланс макронутриентов в вашем рационе.
• В случаях, когда временный подсчет калорий необходим, например, в спорте, перед соревнованиями, при достижении определенной формы тела или наборе мышечной массы и т. д.

Несмотря на то, что подсчет калорийности носит приблизительный характер и не учитывает индивидуальные особенности, понимание основ КБЖУ  это полезный навык. Для выстраивания рациона полезно иметь знания о том, сколько калорий содержат разные продукты и какое БЖУ имеют, дает представление о том, каким должен быть размер порции. Но опираться только на калории и ежедневно вести подсчет  не самая полезная привычка.

Необходимо учитывать индивидуальные особенности человека  некоторым людям нравится считать калорий и для них это удобно. У некоторых людей подсчет может спровоцировать психологические проблемы. Нужно помнить о том, что еда это не только цифры  это вкус, цвет, запах, удовольствие и разнообразие.